PŘEDKRMY

Telecí tartare se sušenými rajčaty,
kapary, lanýžová majonéza, sušený žloutek, topinky
235 Kč
Glazovaný telecí brzlík ovoněný lanýži,
bramborovo-kaštanová kaše, karotka na másle
225 Kč
Jemná paštika z husích jater,
mixované brusinky, brioška se sušeným ovocem
165 Kč
Šunka z vepřové panenky,
celerový salát, křenová pěna, bylinková bageta
145 Kč
Terinka z uzeného lososa a říčních raků a kopru,
listový salát s citrusovým dresinkem
225 Kč
Marinované filátko ze pstruha,
bylinkový crème fraîche, fenyklový salátek, okurkové želé
185 Kč

POLÉVKY

Zadělávaná rybí polévka,
grilovaný pstruh, petrželka, krutony
125 Kč
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky,
zelenina julienne, nudle, petrželka
85 Kč

RYBY

Filety pstruha pečené na másle, mandlích a citrónu,
koláček z mačkaných brambor s jarní cibulkou, holandská omáčka
315 Kč
Candát a lá Mandásek
s jemnou krémovou hořčičnou omáčkou a zámeckými bramborami
365 Kč

BEZMASÁ JÍDLA

Teplý salát z tmavé čočky a zeleniny,
pošírované vajíčko, rajčátka, krémová vinná omáčka
235 Kč
Pohankové noky, restovaná zelenina,
krém z konfitovaného česneku, omáčka z pečených červených paprik
225 Kč

SALÁTY

Salát z trhaných římských listů
s ančovičkovým dresinkem, parmezán a krutony
165 Kč
Salát z trhaných římských listů
s ančovičkovým dresinkem, grilované kuřecí prso, parmezán a krutony
245 Kč
Salát s rajčaty,
polníčkem, fenyklem, ředkvičky, vajíčko na hniličko, čerstvé oregano, dresink ze zkaramelizovaných pomerančů
225 Kč

HLAVNÍ CHODY

Hovězí květová špička, svíčková omáčka,
houskové knedlíky, divoké brusinky
255 Kč
Hovězí líčka à la Bordelaise,
bramborová kaše, restovaná kořenová zelenina
275 Kč
Filet Mignon, pečené grenaille,
grilovaná zelenina, omáčka ze zeleného pepře
565 Kč
Šťavnatá telecí pečeně, šafránové rizoto,
císařské lusky, řapíkatý celer
345 Kč
Smažené řízečky z vepřové panenky, lehký bramborový salát
se zálivkou z bílého jogurtu a dijonské hořčice, citron
265 Kč
Glazovaný vepřový bůček v černém pivu a medu,
kedlubnové zelí, marmeláda ze zkaramelizovaných šalotek, krupicové noky
255 Kč
Šťavnaté prso z farmářského kuřete, květákové pyré, čočka na šalotce,
krémová omáčka z pečeného česneku a mladého špenátu
255 Kč

SÝRY

160 g Výběr českých a evropských sýrů
– (Comté, Morbier, Hermelín, Niva), opečená brioška, šípková marmeláda, ořechy
215 Kč

DEZERTY

Kynuté borůvkové knedlíky TGM,
155 Kč
Mandlový koláček se švestkami
145 Kč
Vanilkové Créme Brullé,
mandlová sušenka, ovocný kaviár
165 Kč
Vanilková zmrzlina,
teplá čokoláda, lesní ovoce, pistáciové ořechy, smetana
145 Kč

VÝBĚROVÉ UZENINY

150 g Výběrové uzeniny z bio farmy Dráb
(uzená krkovice, uzený bok, fuet s lanýži, klobása) s nakládanou zeleninou, šlehané máslo s pečivem
295 Kč
70 g Čabajka z bio farmy Dráb s nakládanou zeleninou,
šlehané máslo s pečivem
155 Kč
70 g Uzený špek z bio farmy Dráb s nakládanou zeleninou,
šlehané máslo s pečivem
145 Kč

Denní menu 27. 7. 2021

Frankfurtská polévka

69 Kč

A: 1,7

Řecký salát,

marinované olivy, červená cibule a sýr Fitaki

159 Kč

A: 7

„Club sandwich“ se sázeným vejcem,

slaninou a kuřecím masem,

smažené hranolky

169 Kč

A: 1,3,7

Hovězí po burgundsku,

ragú ze slaniny, mini žampionů a stříbrných cibulek,

bramborovo-celerové pyré

179 Kč

A: 1,7,9

 

Denní menu 28. 7. 2021

Slepičí vývar,

maso, bylinková sedlina a zelenina

59 Kč

A: 1,3,7

Tygří krevety na tataráku z manga,

avokáda, chilli a římských listů

169 Kč

A: 2,10

Rybí mix (losos, candát, pstruh),

hráškové lívance, restovaná zelenina, citronová krémová omáčka

189 Kč

A: 1,3,4,7,10

Vepřová líčka na kořenové zelenině a černém pivu,

naše krupicové noky

179 Kč

A: 1,3,7,9

 

Denní menu 29. 7. 2021

Květáková polévka,

restované lišky s bylinkami

59 Kč

A: 1,7

Jambon persillé,

nakládaná zelenina, salátek z hlávkových listů s dijonským dresinkem

159 Kč

A: 9,10

Udon nudle, restované vepřové nudličky se zeleninou julienne,

sezam, koriandr, teriyaki omáčka s medem a zázvorem

179 Kč

A: 1,3,6,9,11

Plněné bramborové knedlíky uzeným masem,

kysané bílé zelí, smažená cibulka

169 Kč

A: 1,3,7

 

Denní menu 30. 7. 2021

Zadělávaná polévka ze pstruha duhového,

kořenová zelenina a císařské lusky, zelený olej

69 Kč

A: 1,4,7

Parmská šunka s cukrovým melounem na salátku z rukoly a řepných listů,

grapefruitový dresink

179 Kč

Musaka (mleté maso s lilkem, červeným vínem, rajčaty, česnekem),

bešamelová omáčka

169 Kč

A: 1,7

Buchtičky se šodó,

jahodový gel, lístky máty

159 Kč

A: 1,3,7

 

Aperitivy

0,1 l Martini
Extra Dry, Bianco, Rosso, Rosato
70 Kč
0,05 l Campari
70 Kč
0,15 l Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, soda
110 Kč

Alkoholické nápoje

0,04 l Vodka Finlandia
70 Kč
0,04 l Gin Beefeater orange
70 Kč
0,04 l Rum Bucanero
70 Kč
0,04 l Tequila el Jimador
70 Kč
0,04 l Slivovice Rudolf Jelínek
70 Kč

Whiskey / Bourbon

0,04 l Johnnie Walker Red Label
70 Kč
0,04 l Ballantine´s
70 Kč
0,04 l Tullamore Dew
90 Kč
0,04 l Jameson
90 Kč
0,04 l Jim Beam
90 Kč
0,04 l Jack Daniel´s
120 Kč

Cognac

0,04 l Martell V.S.
90 Kč
0,04 l Martell V.S.O.P.
145 Kč
0,04 l Martell X.O.
450 Kč

Likéry

0,04 l Karlovarská Becherovka
70 Kč
0,04 l Fernet Stock
70 Kč
0,04 l Jägermeister
70 Kč
0,04 l Amaretto
70 Kč

Nealkoholické nápoje

0,3 l Domácí limonáda
citronová, malinová, okurková
65 Kč
0,2 l Čerstvé ovocné šťávy
pomeranč, jablko, mrkev
75 Kč
0,2 l Coca-Cola, Coca-cola Zero, Fanta, Sprite
50 Kč
0,2 l Kinley Tonic water, Kinley Bitter Rose, Kinley Ginger ale
50 Kč
0,25 l Fuze Tea černý čaj
citron, citronová tráva / broskev, ibišek
50 Kč
0,25 l Cappy
pomeranč, jablko, grep, jahoda, meruňka, černý rybíz, multivitamín, hruška, ananas
50 Kč
0,33 l Birell
nealkoholické pivo
44 Kč
0,25 l Bonaqua
jemně perlivá, neperlivá, perlivá
40 Kč
0,33 l Mattoni perlivá
40 Kč

Pivo

0,3 l Pilsner Urquell
44 Kč
0,5 l Pilsner Urquell
54 Kč
0,3 l Velkopopovický Kozel 11
34 Kč
0,5 l Velkopopovický Kozel 11
44 Kč
0,4 l Kingswood cider
64 Kč

Káva

8 g Káva espresso
54 Kč
8 g Káva espresso (šálek 0,14 l)
54 Kč
8 g Cappuccino
69 Kč
8 g Café au lait
69 Kč
Irská káva
káva, Irská whiskey, šlehačka
100 Kč
Frappé s mlékem
54 Kč

Teplé nápoje

Čaj domácí z čerstvého zázvoru
69 Kč
Sypaný čaj
Earl Grey, Assam Special, Darjeeling, English mix, Green Chine Blatt, Fruit, Rooibos Vanilla, Forrest fruit mix, Peppermint tea, Chamomile
49 Kč
Horká čokoláda
64 Kč
Svařené víno
69 Kč
Grog
69 Kč

ŠUMIVÁ VÍNA

Mucha sekt
400 Kč
Prosecco – BARBAMETO MILLESIMATO Cuvée Di Famiglia Extra Dry
590 Kč
Henri Lavigne Blanc de Blancs
540 Kč
Crémant, Crémant de Bourgogne brut
750 Kč
Crémant de Bourgogne rosé
770 Kč
Champagne – Champagne Théophile brut
1340 Kč
Champagne Théophile rosé
1500 Kč
Moet&Chandon Grand Vintage 2006 blanc
2640 Kč
Dom Pérignon blanc 2004
6530 Kč

ČESKÁ REPUBLIKA - BÍLÁ VÍNA


Vinařská oblast Morava – Znojemsko
Müller – Thurgau kabinet 2019 Vinařství Thaya Havraníky
460 Kč
Tramín červený pozdní sběr 2018 Vinařství Vinselekt – Michlovský, Dyjákovice
480 Kč

Vinařská oblast Morava – Mikulovsko
Veltlínské zelené výběr z hroznů 2017 Premium Collection, Chateau Valtice, Dolní Dunajovice
590 Kč
Cabernet blanc pozdní sběr 2017 Premium Collection, Chateau Valtice
530 Kč

Vinařská oblast Morava – Velkopavlovicko
Sauvignon pozdní sběr 2017 Vinařství Mádl Velké Bílovice
490 Kč
Ryzlink rýnský pozdní sběr 2017 Vinařství Mádl Velké Bílovice
480 Kč

Vinařská oblast Morava – Slovácko
Ryzlink vlašský pozdní sběr, Bio, Vinařství Spielberg, Archlebov
490 Kč
Hibernal pozdní sběr 2019 Vinařství Mokruša, Mutěnice
530 Kč

ČESKÁ REPUBLIKA - RŮŽOVÁ VÍNA


Vinařská oblast Morava – Znojemsko
Frankovka rosé pozdní sběr 2019 Vinařství Thaya Havraníky
460 Kč

ČESKÁ REPUBLIKA - ČERVENÁ VÍNA


Vinařská oblast Morava – Znojemsko
Zweigeltrebe pozdní sběr 2018 Vinné sklepy rodiny Špalkovy, Nový Šaldorf
470 Kč

Vinařská oblast Morava – Mikulovsko
Merlot pozdní sběr 2016 Premium Collection, Chateau Valtice, Dolní Dunajovice
510 Kč

Vinařská oblast Morava – Velkopavlovicko
Frankovka pozdní sběr 2017 Vinařství Tetur, Velké Bílovice
480 Kč

Vinařská oblast Morava – Slovácko
Cabernet Moravia pozdní sběr 2018, Grmolec, Horovany
500 Kč

RAKOUSKO - BÍLÁ VÍNA


Weinviertel
Sauvignon blanc Altenfeld, Weingut Prechtl
520 Kč
Welschriesling, Weingut Prechtl
520 Kč
Gruner Veltliner, Weingut Prechtl
520 Kč

ITÁLIE - BÍLÁ VÍNA


Sicilie
Itinera Grillo/Sauvignon Blanc IGT
570 Kč

Veneto
Pinot Grigio IGT Zenato
670 Kč

Piemonte
Gavi DOCG
740 Kč

ITÁLIE - RŮŽOVÁ VÍNA

Bardolino Chiaretto DOC rosé
580 Kč

ITÁLIE - ČERVENÁ VÍNA


Abruzzo
Sangiovese IGT, Farnese Fantini
510 Kč

Veneto
Barbera d´Asti Superiore DOC
670 Kč

Apulia
Itinera Primitivo IGT Salento Apulia
600 Kč

Piemonte
Nebbiolo Langhe DOC
980 Kč

Toscany
Chianti Classico DOCG San Felice
710 Kč
Brunello di Montalcino DOCG Baccio
1650 Kč

ŠPANĚLSKO - ČERVENÁ VÍNA


Rioja
Izadi Rioja Crianza
670 Kč
Cune Rioja Reserva
800 Kč

FRANCIE - BÍLÁ VÍNA


Languedoc Roussillon
6 Éme Sens Blanc IGP Pays D´Oc, Gérard Bertrand
490 Kč
Blue de Mer Blanc IGP Pays D´Oc, Bernard Magrez
640 Kč

Loire
Touraine Sauvignon, Domaine des Corbillières
660 Kč

Bourgogne
Chardonnay Chavy Chouet
830 Kč
Chablis AOC, Billaud Simon
1020 Kč

Bordeaux
Chateau Martinon blanc, Entre Deux Mer, Bordeaux
660 Kč

FRANCIE - RŮŽOVÁ VÍNA


Languedoc Roussillon
6 Éme Sens Rosé IGP Pays D´Oc, Gérard Bertrand
490 Kč

Cotes de Provence
M de Minuty Rosé
740 Kč

FRANCIE - ČERVENÁ VÍNA


Languedoc Roussillon
6 Éme Sens Rouge IGP Pays D´Oc, Gérard Bertrand
490 Kč

Cotes du Rhone
Domaine de la Mordorée, Vallée du Rhone
690 Kč

Bourgogne
Bourgogne rouge La Taupe, Chavy Chouet
990 Kč

Bordeaux
Mouton Cadet rouge Cannes Edition
730 Kč
Chateau Peyreau, Saint Emilion Grand Cru
1280 Kč

FRANCIE - VELKÁ ČERVENÁ VÍNA

Chateau Ormes de Pez 2013, St. Estéphe
1730 Kč
Château Lagrange 2013, St. Julien
2200 Kč
Chateau Château Clerc Milon 2013, Pauillac
2820 Kč
Chateau Malescot Saint-Exupéry 2013, Margaux
2640 Kč
Château Beychevelle 2013, St. Julien
3380 Kč
Chateau Figeac 2013, Saint Emilion
4060 Kč
Château Pichon-Longueville Baron 2013, Pauillac
4460 Kč
Chateau Montrose 2013, Saint-Estephe
4720 Kč

Děkujeme za Vaši zprávu, brzy Vás budeme kontaktovat.