RANDEZ–VOUS s dějinami etikety

Etiketa s pětichodovým menu
od Madame Pompadour až po současnost

15. 3. & 23. 3. od 17:30 hod.
Lze zakoupit jako voucher.

Dovolujeme si vás pozvat na pětichodové menu od šéfkuchaře Zdeňka Marcína.

Pořádnou porci etikety od madame Pompadour až po současnost vám naservíruje Iva Pluháčková.

MENU

Rustico Prosecco di Valdobbiadene brut Superiore DOCG Nino Franco
Amuse bouche

Telecí tartare se sušenými rajčaty, smaženými kapary, lanýžová majonéza, sušený žloutek
Grüner Veltliner Weingut Prechtel

Marinované filátko ze pstruha, bylinkový crème fraîche, fenyklový salátek
Bleu de Mer blanc, B. Magrez

Jemný kaštanový krém s mléčnou pěnou a pečenými lískovými ořech

Citrónový sorbet

Prso z perličky, restovaný květák s čočkou beluga, krémová omáčka z pečeného česneku
Chianti Classico DOCG Castello di Verrazzano, Toscana

Výběr českých a evropských sýrů (Comté, Morbier, Hermelín, Niva)
opečená brioška, šípková marmeláda, ořechy
Pálava, výběr z hroznů, Slunný vrch, vinařství Reisten

Káva / čaj

3.700 Kč

Objednávejte zde

Iva Pluháčková
+420 605 778 276
iva@ivapluhackova.cz
www.ivapluhackova.cz

Sezónní nabídka

SEZÓNNÍ NABÍDKA

Sušená kachní prsa s polníčkovým salátem,

nakládanou hruškou, krutony a brusinkový dresink

255 Kč

Grilovaný selečí hřbet, restovaná růžičková kapusta s česnekem na slanině z Iberského prasete, tymiánová šťáva, bramborová kaše

415 Kč

Filírovaný hovězí steak z vyzrálé uruguayské loupané plece, glazovaná máslová karotka,

pepřová omáčka a zapečené sýrové těstoviny

595 Kč

Vítáme nového šéfkuchaře Obecního domu

Rádi bychom vám představili Zdeňka Marcína. Našeho nového šéfkuchaře pro restauraci a kavárnu v Obecním domě. Jeho kuchařský příběh začal už opravdu dávno, u prababičky, která uměla skvěle vařit především česká jídla. Taková ta jednoduchá, obyčejná, která doslova chutí evokují vzpomínky na dětství a která také šéfkuchaře Zdeňka Marcína doživotně nasměrovala právě k české kuchyni. Pracoval mimo jiné v hotelu Hoffmeister, v restauraci Vikárka na Pražském hradě, a dokonce vedl kuchyni v restauraci v Bühlu v Německu, kde fenomenální pan Pospíšil dostal jako první Čech Michelinskou hvězdu. A my jsme rádi, že se po dlouhé cestě kterou ušel jak ve věhlasných českých tak zahraničních restauracích vrací zpět na počátek své cesty. A to právě v restauraci Obecní dům, která je zaměřená na českou prvorepublikovou kuchyni.

Restaurace Obecní dům

Vítejte v nejkrásnější secesní restauraci v České republice, která je opět otevřena široké veřejnost. Pevně věříme, že moderní česká kuchyně a výborně ošetřené plzeňské pivo budou základem pro budoucí spokojenost klientů, a to nejen Pražanů a tuzemských návštěvníků, ale i zahraničních hostů. Těšíme se na Vaši návštěvu a doufáme, že se k nám budete vracet.

Jídelní lístek Denní nabídka Nápojový lístek

Zobrazit dezerty v PDF

PŘEDKRMY

Hovězí tartare
s hrubozrnnou hořčicí, křupavé topinky

285 Kč

Glazovaný telecí brzlík
ovoněný lanýži, bramborovo-kaštanová kaše, karotka na másle

275 Kč

Jemná paštika z husích jater,
mixované brusinky, brioška se sušeným ovocem

225 Kč

Šunka z vepřové panenky,
celerový salát, křenová pěna, bylinková bageta

195 Kč

Marinovaný losos,
crème fraîche, kopr, med a opečené toasty

235 Kč

POLÉVKY

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky,
zelenina julienne, nudle, petrželka

95 Kč

RYBY

Candát à la Mandásek
s jemnou krémovou hořčičnou omáčkou a zámeckými bramborami

425 Kč

BEZMASÁ JÍDLA

Teplý salát z tmavé čočky a zeleniny,
pošírované vajíčko, rajčátka, krémová vinná omáčka

285 Kč

Pohankové noky, restovaná zelenina,
krém z konfitovaného česneku, omáčka z pečených červených paprik

275 Kč

SALÁTY

Salát z trhaných římských listů s ančovičkovým dresinkem, parmezán a krutony

185 Kč

Salát z trhaných římských listů s ančovičkovým dresinkem, grilované kuřecí prso, parmezán a krutony

265 Kč

Salát z marinované řepy, pečená mrkev, vlašské ořechy, rukola a pečená slanina

235 Kč

HLAVNÍ CHODY

Hovězí květová špička, svíčková omáčka,
houskové knedlíky, divoké brusinky

355 Kč

Filet Mignon,
pečené grenaille,. grilovaná zelenina, omáčka ze zeleného pepře

625 Kč

Smažené řízečky z vepřové panenky,
lehký bramborový salát se zálivkou z bílého jogurtu a dijonské hořčice, citron

345 Kč

Glazovaný vepřový bůček v černém pivu a medu,
kedlubnové zelí, marmeláda ze zkaramelizovaných šalotek, krupicové noky

325 Kč

Jehněčí kolínko
s listovým špenátem, bramborová kaše, pečený česnek

485 Kč

Kachní stehno konfitované,
karlovarský knedlík, bramborové noky, červené zelí

365 Kč

Šťavnaté prso z farmářského kuřete,
květákové pyré, čočka na šalotce, krémová omáčka z pečeného česneku a mladého špenátu

325 Kč

Hovězí líčka à la Bordelaise,
bramborová kaše, restovaná kořenová zelenina

375 Kč

SÝRY

160 g Výběr českých a evropských sýrů
– (Comté, Morbier, Hermelín, Niva), opečená brioška, šípková marmeláda, ořechy

245 Kč

DEZERTY

Kynuté borůvkové knedlíky TGM
sypané mákem a cukrem, přelité máslem

185 Kč

Rum Baba,
krém Chantilly, rum Republika, citrónový sorbet, lyofilizovaný ananas

235 Kč

Vanilkové Créme Brullé,
mandlová sušenka, ovocný kaviár

195 Kč

Vanilková zmrzlina
teplá čokoláda, lesní ovoce, pistáciové ořechy, smetana

185 Kč

Denní menu 28.1.2022

Kapustová polévka se slaninou a bramborami

59 Kč

Špíz z mletého kuřecího masa, ochuceného římským kmínem a koriandrem,

pita chleba a pikantní rajčatová omáčka

179 Kč

A: 1,3

Uzená krkovice, hrachová kaše se smaženou cibulkou, salát z kysaného zelí

189 Kč

Aperitivy

0,1 l Martini
Extra Dry, Bianco, Rosso, Rosato

110 Kč

0,05 l Campari

110 Kč

0,15 l Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, soda

125 Kč

Alkoholické nápoje

0,04 l Vodka Finlandia

95 Kč

0,04 l Gin Beefeater orange

95 Kč

0,04 l Rum Bucanero

95 Kč

0,04 l Tequila el Jimador

70 Kč

0,04 l Slivovice Rudolf Jelínek

95 Kč

Whiskey / Bourbon

0,04 l Johnnie Walker Red Label

95 Kč

0,04 l Ballantine´s

95 Kč

0,04 l Tullamore Dew

105 Kč

0,04 l Jameson

105 Kč

0,04 l Jim Beam

105 Kč

0,04 l Jack Daniel´s

120 Kč

Cognac

0,04 l Martell V.S.

105 Kč

0,04 l Martell V.S.O.P.

155 Kč

0,04 l Martell X.O.

450 Kč

Likéry

0,04 l Karlovarská Becherovka

95 Kč

0,04 l Fernet Stock

95 Kč

0,04 l Jägermeister

95 Kč

0,04 l Amaretto

95 Kč

Nealkoholické nápoje

0,3 l Domácí limonáda
citronová, malinová, okurková

70 Kč

0,2 l Coca-Cola, Coca-cola Zero, Fanta, Sprite

65 Kč

0,2 l Kinley Tonic water, Kinley Bitter Rose, Kinley Ginger ale

65 Kč

0,25 l Fuze Tea černý čaj
citron, citronová tráva / broskev, ibišek

65 Kč

0,25 l Cappy
pomeranč, jablko, grep, jahoda, meruňka, černý rybíz, multivitamín, hruška, ananas

65 Kč

0,33 l Birell
nealkoholické pivo

55 Kč

0,25 l Bonaqua
jemně perlivá, neperlivá, perlivá

45 Kč

0,33 l Mattoni perlivá

45 Kč

Pivo

0,3 l Pilsner Urquell

48 Kč

0,5 l Pilsner Urquell

68 Kč

0,3 l Velkopopovický Kozel 11

38 Kč

0,5 l Velkopopovický Kozel 11

48 Kč

0,4 l Kingswood cider

75 Kč

Káva

8 g Káva espresso

64 Kč

8 g Káva espresso (šálek 0,14 l)

64 Kč

8 g Cappuccino

79 Kč

8 g Café au lait

79 Kč

Irská káva
káva, Irská whiskey, šlehačka

110 Kč

Teplé nápoje

Čaj domácí z čerstvého zázvoru

79 Kč

Sypaný čaj
Earl Grey, Assam Special, Darjeeling, English mix, Green Chine Blatt, Fruit, Rooibos Vanilla, Forrest fruit mix, Peppermint tea, Chamomile

59 Kč

Rozlévaná bílá vína

Veltlínské zelené pozdní sběr 2017 Chateau Valtice

0,15 l 95 Kč

Grüner Veltliner Weingut Prechtel

0,15 l 115 Kč

Sauvignon Blanc les Fumées Blanches Francois Lurton

0,15 l 115 Kč

Rozlévaná růžová vína

Svatovařinecké rosé Chateau Valtice

0,15 l 95 Kč

6éme sens rosé G. Bertrand

0,15 l 115 Kč

Rozlévaná červená vína

Cabernet Sauvignon pozdní sběr 2016 Chateau Valtice

0,15 l 95 Kč

Sangiovese IGT Farnese Fantini

0,15 l 115 Kč

Sangiovese IGT Farnese Fantini

0,15 l 115 Kč

Celý sortiment nápojů včetně cen zde.

Více o našich dortech v PDF

Catering v Obecním domě

Společnost Vyšehrad 2000, provozovatel restaurace Obecní dům, je jeden z hlavních catererů v Obecním domě. S pořádáním akcí v Obecním domě máme mnohaleté zkušenosti, které se samozřejmě odráží v profesionálním servisu našich služeb. Mezi které patří zajištění rautového pohoštění, banketního pohoštění, koktejlovéjo pohoštění, coffee breaků apod. Ukázky z realizovaných akcí si můžete prohlédnout v naší fotogaleri. V případě Vašeho zájmu nás, prosím, neváhejte kontaktovat.

Více o službách

RANDEZ–VOUS s dějinami etikety

Etiketa s pětichodovým menu
od Madame Pompadour až po současnost

Sezónní nabídka

Vítáme nového šéfkuchaře Obecního domu