RANDEZ–VOUS s dějinami etikety

Etiketa s pětichodovým menu
od Madame Pompadour až po současnost

15. 3. & 23. 3. od 17:30 hod.
Lze zakoupit jako voucher.

Dovolujeme si vás pozvat na pětichodové menu od šéfkuchaře Zdeňka Marcína.

Pořádnou porci etikety od madame Pompadour až po současnost vám naservíruje Iva Pluháčková.

MENU

Rustico Prosecco di Valdobbiadene brut Superiore DOCG Nino Franco
Amuse bouche

Telecí tartare se sušenými rajčaty, smaženými kapary, lanýžová majonéza, sušený žloutek
Grüner Veltliner Weingut Prechtel

Marinované filátko ze pstruha, bylinkový crème fraîche, fenyklový salátek
Bleu de Mer blanc, B. Magrez


Jemný kaštanový krém s mléčnou pěnou a pečenými lískovými ořech

Citrónový sorbet

Prso z perličky, restovaný květák s čočkou beluga, krémová omáčka z pečeného česneku
Chianti Classico DOCG Castello di Verrazzano, Toscana


Výběr českých a evropských sýrů (Comté, Morbier, Hermelín, Niva)
opečená brioška, šípková marmeláda, ořechy
Pálava, výběr z hroznů, Slunný vrch, vinařství Reisten

Káva / čaj

3.700 Kč

Objednávejte zde

Iva Pluháčková
+420 605 778 276
iva@ivapluhackova.cz
www.ivapluhackova.cz

Sezónní nabídka

SEZÓNNÍ NABÍDKA

 

Sušená kachní prsa s polníčkovým salátem, 

nakládanou hruškou, krutony a brusinkový dresink

255 Kč

 

*

Grilovaný selečí hřbet, restovaná růžičková kapusta s česnekem na slanině z Iberského prasete, tymiánová šťáva, bramborová kaše   

415 Kč 

 

*

Filírovaný hovězí steak z vyzrálé uruguayské loupané plece, glazovaná máslová karotka,

pepřová omáčka a zapečené sýrové těstoviny

595 Kč

Vítáme nového šéfkuchaře Obecního domu

Rádi bychom vám představili Zdeňka Marcína. Našeho nového šéfkuchaře pro restauraci a kavárnu v Obecním domě. Jeho kuchařský příběh začal už opravdu dávno, u prababičky, která uměla skvěle vařit především česká jídla. Taková ta jednoduchá, obyčejná, která doslova chutí evokují vzpomínky na dětství a která také šéfkuchaře Zdeňka Marcína doživotně nasměrovala právě k české kuchyni. Pracoval mimo jiné v hotelu Hoffmeister, v restauraci Vikárka na Pražském hradě, a dokonce vedl kuchyni v restauraci v Bühlu v Německu, kde fenomenální pan Pospíšil dostal jako první Čech Michelinskou hvězdu. A my jsme rádi, že se po dlouhé cestě kterou ušel jak ve věhlasných českých tak zahraničních restauracích vrací zpět na počátek své cesty. A to právě v restauraci Obecní dům, která je zaměřená na českou prvorepublikovou kuchyni.

Restaurace Obecní dům

Vítejte v nejkrásnější secesní restauraci v České republice, která je opět otevřena široké veřejnost. Pevně věříme, že moderní česká kuchyně a výborně ošetřené plzeňské pivo budou základem pro budoucí spokojenost klientů, a to nejen Pražanů a tuzemských návštěvníků, ale i zahraničních hostů. Těšíme se na Vaši návštěvu a doufáme, že se k nám budete vracet.

Parallax img

PŘEDKRMY

Hovězí tartare
s hrubozrnnou hořčicí, křupavé topinky
285 Kč
Glazovaný telecí brzlík
ovoněný lanýži, bramborovo-kaštanová kaše, karotka na másle
275 Kč
Jemná paštika z husích jater,
mixované brusinky, brioška se sušeným ovocem
225 Kč
Šunka z vepřové panenky,
celerový salát, křenová pěna, bylinková bageta
195 Kč
Marinovaný losos,
crème fraîche, kopr, med a opečené toasty
235 Kč

POLÉVKY

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky,
zelenina julienne, nudle, petrželka
95 Kč

RYBY

Candát à la Mandásek
s jemnou krémovou hořčičnou omáčkou a zámeckými bramborami
425 Kč

BEZMASÁ JÍDLA

Teplý salát z tmavé čočky a zeleniny,
pošírované vajíčko, rajčátka, krémová vinná omáčka
285 Kč
Pohankové noky, restovaná zelenina,
krém z konfitovaného česneku, omáčka z pečených červených paprik
275 Kč

SALÁTY

Salát z trhaných římských listů s ančovičkovým dresinkem, parmezán a krutony
185 Kč
Salát z trhaných římských listů s ančovičkovým dresinkem, grilované kuřecí prso, parmezán a krutony
265 Kč
Salát z marinované řepy, pečená mrkev, vlašské ořechy, rukola a pečená slanina
235 Kč

HLAVNÍ CHODY

Hovězí květová špička, svíčková omáčka,
houskové knedlíky, divoké brusinky
355 Kč
Filet Mignon,
pečené grenaille,. grilovaná zelenina, omáčka ze zeleného pepře
625 Kč
Smažené řízečky z vepřové panenky,
lehký bramborový salát se zálivkou z bílého jogurtu a dijonské hořčice, citron
345 Kč
Glazovaný vepřový bůček v černém pivu a medu,
kedlubnové zelí, marmeláda ze zkaramelizovaných šalotek, krupicové noky
325 Kč
Jehněčí kolínko
s listovým špenátem, bramborová kaše, pečený česnek
485 Kč
Kachní stehno konfitované,
karlovarský knedlík, bramborové noky, červené zelí
365 Kč
Šťavnaté prso z farmářského kuřete,
květákové pyré, čočka na šalotce, krémová omáčka z pečeného česneku a mladého špenátu
325 Kč
Hovězí líčka à la Bordelaise,
bramborová kaše, restovaná kořenová zelenina
375 Kč

SÝRY

160 g Výběr českých a evropských sýrů
– (Comté, Morbier, Hermelín, Niva), opečená brioška, šípková marmeláda, ořechy
245 Kč

DEZERTY

Kynuté borůvkové knedlíky TGM
sypané mákem a cukrem, přelité máslem
185 Kč
Rum Baba,
krém Chantilly, rum Republika, citrónový sorbet, lyofilizovaný ananas
235 Kč
Vanilkové Créme Brullé,
mandlová sušenka, ovocný kaviár
195 Kč
Vanilková zmrzlina
teplá čokoláda, lesní ovoce, pistáciové ořechy, smetana
185 Kč

Denní menu 28.1.2022

Kapustová polévka se slaninou a bramborami

59 Kč

 

Špíz z mletého kuřecího masa, ochuceného římským kmínem a koriandrem,

pita chleba a pikantní rajčatová omáčka

179 Kč

A: 1,3 

 

Uzená krkovice, hrachová kaše se smaženou cibulkou, salát z kysaného zelí

189 Kč

 

Aperitivy

0,1 l Martini
Extra Dry, Bianco, Rosso, Rosato
110 Kč
0,05 l Campari
110 Kč
0,15 l Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, soda
125 Kč

Alkoholické nápoje

0,04 l Vodka Finlandia
95 Kč
0,04 l Gin Beefeater orange
95 Kč
0,04 l Rum Bucanero
95 Kč
0,04 l Tequila el Jimador
70 Kč
0,04 l Slivovice Rudolf Jelínek
95 Kč

Whiskey / Bourbon

0,04 l Johnnie Walker Red Label
95 Kč
0,04 l Ballantine´s
95 Kč
0,04 l Tullamore Dew
105 Kč
0,04 l Jameson
105 Kč
0,04 l Jim Beam
105 Kč
0,04 l Jack Daniel´s
120 Kč

Cognac

0,04 l Martell V.S.
105 Kč
0,04 l Martell V.S.O.P.
155 Kč
0,04 l Martell X.O.
450 Kč

Likéry

0,04 l Karlovarská Becherovka
95 Kč
0,04 l Fernet Stock
95 Kč
0,04 l Jägermeister
95 Kč
0,04 l Amaretto
95 Kč

Nealkoholické nápoje

0,3 l Domácí limonáda
citronová, malinová, okurková
70 Kč
0,2 l Coca-Cola, Coca-cola Zero, Fanta, Sprite
65 Kč
0,2 l Kinley Tonic water, Kinley Bitter Rose, Kinley Ginger ale
65 Kč
0,25 l Fuze Tea černý čaj
citron, citronová tráva / broskev, ibišek
65 Kč
0,25 l Cappy
pomeranč, jablko, grep, jahoda, meruňka, černý rybíz, multivitamín, hruška, ananas
65 Kč
0,33 l Birell
nealkoholické pivo
55 Kč
0,25 l Bonaqua
jemně perlivá, neperlivá, perlivá
45 Kč
0,33 l Mattoni perlivá
45 Kč

Pivo

0,3 l Pilsner Urquell
48 Kč
0,5 l Pilsner Urquell
68 Kč
0,3 l Velkopopovický Kozel 11
38 Kč
0,5 l Velkopopovický Kozel 11
48 Kč
0,4 l Kingswood cider
75 Kč

Káva

8 g Káva espresso
64 Kč
8 g Káva espresso (šálek 0,14 l)
64 Kč
8 g Cappuccino
79 Kč
8 g Café au lait
79 Kč
Irská káva
káva, Irská whiskey, šlehačka
110 Kč

Teplé nápoje

Čaj domácí z čerstvého zázvoru
79 Kč
Sypaný čaj
Earl Grey, Assam Special, Darjeeling, English mix, Green Chine Blatt, Fruit, Rooibos Vanilla, Forrest fruit mix, Peppermint tea, Chamomile
59 Kč

Rozlévaná bílá vína

Veltlínské zelené pozdní sběr 2017 Chateau Valtice
0,15 l 95 Kč
Grüner Veltliner Weingut Prechtel
0,15 l 115 Kč
Sauvignon Blanc les Fumées Blanches Francois Lurton
0,15 l 115 Kč

Rozlévaná růžová vína

Svatovařinecké rosé Chateau Valtice
0,15 l 95 Kč
6éme sens rosé G. Bertrand
0,15 l 115 Kč

Rozlévaná červená vína

Cabernet Sauvignon pozdní sběr 2016 Chateau Valtice
0,15 l 95 Kč
Sangiovese IGT Farnese Fantini
0,15 l 115 Kč
Sangiovese IGT Farnese Fantini
0,15 l 115 Kč

Parallax dva


Nezmeškejte žádnou naší akci

Slibujeme vám, že vaši e-mailovou schránku nebudeme navštěvovat příliš často.

/ ( mm / dd )

Catering v Obecním domě

Společnost Vyšehrad 2000, provozovatel restaurace Obecní dům, je jeden z hlavních catererů v Obecním domě. S pořádáním akcí v Obecním domě máme mnohaleté zkušenosti, které se samozřejmě odráží v profesionálním servisu našich služeb. Mezi které patří zajištění rautového pohoštění, banketního pohoštění, koktejlovéjo pohoštění, coffee breaků apod. Ukázky z realizovaných akcí si můžete prohlédnout v naší fotogaleri. V případě Vašeho zájmu nás, prosím, neváhejte kontaktovat.

Děkujeme za Vaši zprávu, brzy Vás budeme kontaktovat.

POLEDNÍ NABÍDKA
Denní menu 28.1.2022

Kapustová polévka se slaninou a bramborami

59 Kč

 

Špíz z mletého kuřecího masa, ochuceného římským kmínem a koriandrem,

pita chleba a pikantní rajčatová omáčka

179 Kč

A: 1,3 

 

Uzená krkovice, hrachová kaše se smaženou cibulkou, salát z kysaného zelí

189 Kč